☆。。momo`s witchcraft 。。手作。皂世界。。。☆

表面活性劑

肥皂(Soap)

肥皂的性質

1.肥皂是常見的表面活性劑，它是由憎水基和親水基兩個部分組成的化合物。

注：1.憎水基具有憎水性能，但與油接觸時，不但不相排斥，反而相互吸引，所以也叫親油基。親水基是容易溶於水，或容易被水所潤濕的原子團。

2.肥皂的憎水基是烴基。烴基可能是飽和的烷烴，也可能是不飽和的烯烴，大多具有不同的鏈長，一般含碳原子15個以上。肥皂的親水基是羧酸鈉基COONa。

3.肥皂能微溶於冷水，更能極迅速地溶於熱水，很濃的熱皂液放冷時，並不結晶，但結成凍狀物，沉至器底，如加熱就又溶解。

3.肥皂遇無機酸(如鹽酸、硫酸)時，脂肪酸就游離析出。如下式：

C₁₇H₃₅COONa＋HCl→C₁₇H₃₅COOH＋NaCl
　　鈉肥皂　　鹽酸　　硬脂酸　　氯化鈉

析出的脂肪酸(硬脂酸)懸浮於液中，這樣不但使肥皂的洗滌作用完全破壞，而且還將繼續析出脂肪酸。所以當有些棉布染色後需經吃酸，在未進皂煮前，需將布上的酸質完全洗淨；並在皂煮液中常加一些純碱，一方面可以中和酸質，另一方面軟化水中硬度，避免鈣皂、鎂皂生成。並且鈍碱本身也能降低水的表面張力，增加對纖維的潤濕效能。

4.肥皂與金屬鹽(如硫酸鈣、硫酸鎂等)相作用，生成不溶性的脂肪酸鈣或脂肪酸鎂(通稱鈣皂或鎂皂)。因此硬水中含有的鈣、鎂的鹽類，如與皂質相遇，則生成不溶性的鈣皂或鎂皂沉澱，反應式如下：

2C₁₇H₃₅COONa＋CaSO<sub>4→Na₂SO<sub>4＋(C₁₇H₃₅COO)₂Ca↓

2C₁₇H₃₅COONa＋MgSO₄→Na₂SO<sub>4＋(C₁₇H₃₅COO)₂Mg↓

注：1.皂質成為不溶性皂後，洗滌力即消失，失去肥皂所應有的全部效能。

2.鈣皂和鎂皂是一種粘性物質，它們沒有洗滌作用，沾在衣服或織物上，還有一定程度的害處，使纖維表面復有一層薄膜，如果沒有過量的肥皂，很不容易洗去。這樣在洗滌白衣服或花布時，容易使織物灰暗。因此，在硬度較高的硬水中洗滌織物，需要的肥皂量大約為正常用量的3倍。第一部分肥皂用來和水中的鈣、鐵鹽起反應，生成鈣、鎂皂，使水中的硬度除去；第二部分肥皂用來懸浮鈣、鎂皂的質點，防止沉澱到織物的表面上，最後一部分才用來洗滌，除去織物上的污垢。

3.凡拉明藍顯色液中，常加硫酸鋅或硫酸鎂等作抗碱劑，棉布染色後若未經充分水洗即行皂煮，就容易生成鋅皂、鎂皂膠狀物質，粘在布上不易洗除，有損色澤光彩。

5.肥皂有優良的乳化力、滲透力及去污力，絲、毛等動物纖維因不耐碱劑作用，多用肥皂等洗練，使天然雜質成乳狀體而去除。

由各種不同油脂製成的肥皂性質如下：

皂質　　　　色澤　　　　　質地　洗淨力
椰子油皂　　淡黃色至白色　硬性　優良
棉子油皂　　黃至灰黃　　　微硬　良好
橄欖油皂　　綠色　　　　　軟性　極優
牛油皂　　　灰黃至白色　　甚硬　良好
亞麻仁油皂　黃色　　　　　軟性　良好

6.肥皂是由弱酸(脂肪酸)和強碱(燒碱)結合而成的鹽，溶於水起水解作用，水解程度隨皂的種類、液的濃度及作用時的溫度而不同。水解時生成脂肪酸及燒碱，而且這種作用為可逆反應：

C₁₇H₃₅COONa＋H₂O→C₁₇H₃₅COOH＋NaOH
　　鈉肥皂　　水　　脂肪酸(硬脂酸) 燒碱

注：1.這些生成的少量脂肪酸在水中不溶解，成為懸浮狀態，使溶液發生混

濁；而生成的少量燒碱，使溶液不可避免地帶來了一定量的碱性。在0.1～

0.5%的肥皂水溶液中，約有5～10%的肥皂水解。

2.棉織物在微碱性溶液中洗滌，能得到最好的效果，因此肥皂特別適合洗滌棉織物。但是絲綢、毛織物、人造纖維織物等，在碱性浴中洗滌會影響它們的堅牢度和其它物理性質。所以這類織物如用肥皂洗滌，必須在低溫度和較短時間內進行。同時，某些染色織物的色澤，在碱性溶液中是不夠牢固的，用肥皂洗滌後，會發生褪色等缺點。

7.人們用肥皂洗滌衣物，己有很久的歷史。肥皂在軟水中的去污能力很強，特別是對棉織物，幾乎沒有一種合成洗滌劑能與它相比。它的攜污能力較好，已經洗下的污垢不容易再沉積到織物上去，這是肥皂主要的優點。

注：1.肥皂在使用時，如前所述還存在著一定的缺點，如對硬水能生成不溶性的鈣皂和鎂皂，缺乏抵抗力；在織物整理中含鎂鹽的不能使用；易水解，雖中性皂亦呈碱性；又不能耐酸，因此在某些範圍內肥皂使用受到限制。

2.此外肥皂主要原料是油脂，它的來源有限，是發展肥皂生產的一個主要困難。

3.肥皂的這些缺點也正是合成洗滌劑(如烷基苯磺酸鈉、胰加漂T、淨洗劑LS等)的優點。但是不能說合成洗滌劑可以在各方面都能代替肥皂，因為習慣上多數還是使用肥皂，而且在軟水中洗滌，肥皂仍然是去污力最好的品種。此外，肥皂可以製成便於使用的塊狀品，如家用洗滌皂及香皂等，而合成洗滌劑就沒有這一優點。所以，肥皂仍將是洗滌劑中一個重要品種。

4.肥皂是陰離子洗滌劑。陰離子洗滌劑的發展，從古代草木灰到肥皂，揭開了近代表面活性劑工業的序幕。接著，首次出現合成表面活性劑太古油(紅皂)。太古油雖不適於家庭洗滌，但長期以來應用於纖維的染色、整理等方面。後來又出現了胰加漂T、淨洗劑LS以及烷基苯磺酸鈉等，它們構成了當前陰離子表面活性劑的主體。</sub>